Palmkool

Palmkool, ook wel cavolo nero genoemd, is een opvallende koolsoort met lange, donkergroene bladeren die als een soort mini-palm omhoog groeien. De plant is volledig eetbaar, maar vooral de bladeren worden gebruikt in soepen, pasta’s en roerbakgerechten. De smaak is iets zachter en nootachtiger dan gewone boerenkool. Palmkool groeit het best op een zonnige standplaats. Hij is eenjarig maar als je hem laat staan, bloeit ie in het volgende jaar met prachtige gele bloemen (die je ook kunt eten).