Russische rabarber

Deze Russische (ook wel Chinese of Turkse) rabarber (rheum palmatum) is een indrukwekkende vaste plant met grote, handvormige bladeren en hoge bloempluimen (die wel 3 meter hoog kunnen worden). In de eetbare tuin is dit een echte blikvanger: de plant geeft een exotisch, architectonisch accent en trekt bovendien nuttige insecten aan. De bladeren en bladstelen zijn perfect eetbaar en zelfs wat minder zuur en wrang dan de gewone rabarber.