Zwartmoeskervel

Zwartmoeskervel. Twee-jarige wintergroente. Te gebruiken als smaakmaker in bijvoorbeeld soepen en stoofschotels, met een smaak vergelijkbaar met selderij en lavas. Groeit in de herfst en de winter; je kan de frisse glanzend groene bladeren oogsten als er wat minder verse groenten te vinden zijn. In het tweede jaar bloeit de plant van april tot juni met lichtgele schermen, aantrekkelijk voor insecten. De plant kan dan ruim een meter hoog worden en zich ter plaatse uitzaaien voor het volgende oogstseizoen. Doet het goed in de halfschaduw onder bomen.