Cosmea

Cosmos bipinnatus, algemeen bekend als de cosmea of Mexicaanse aster, is een populaire eenjarige bloeiende plant. Cosmea gedijt goed in warme, zonnige omstandigheden en heeft goed doorlatende grond nodig. Het is een relatief onderhoudsarme plant die tolerant is voor droogte en zich gemakkelijk verspreidt door middel van zaadverspreiding. De bloeiperiode van cosmea strekt zich meestal uit van de zomer tot de herfst, waardoor het een populaire keuze is voor zomertuinen en borders. De bloemen trekken ook bestuivende insecten aan, zoals bijen en vlinders. De cosmea bloemen en scheutjes zijn eetbaar. Ze hebben alleen niet enorm veel smaak. De smaak die ze hebben is daarentegen wel lekker fris en licht zoet. Je kan daarom vooral de bloemblaadjes gebruiken als garnering bij drankjes en gerechten.