Oerprei

De plant die bekend staat als “oerprei” (ook wel “wilde prei” genoemd) behoort tot het geslacht Allium, net als de gewone prei die we kennen. Het is echter een wilde variant die voornamelijk groeit in Europa, Azië en Noord-Afrika. De wetenschappelijke naam van de plant is Allium ampeloprasum.

Oerprei heeft lange, dunne bladeren die op die van de gewone prei lijken, maar vaak smaller zijn. De plant produceert ook eetbare bloemen en bolvormige knollen, vergelijkbaar met knoflook. De smaak van de oerprei is vaak sterker en pittiger dan die van de gekweekte prei. De bladeren worden vaak gebruikt in salades, soepen, stoofschotels en andere gerechten, terwijl de knollen kunnen worden gekookt, gebakken of zelfs rauw gegeten.