Van de artisjok eet je de bloem, of beter gezegd de bloemknop voor die opengaat. Het is een gesloten, geschubde, groene of paarse bloemknop met dikke, vlezige, leerachtige eetbare blaadjes en bodem. Artisjok heeft een zachte, licht bittere smaak. Oorspronkelijk komt de artisjok uit gebieden rond de Middellandse zee. In koeler Nederland is de opbrengst een stuk kleiner. Maar dan nog is het telen van artisjokken meer dan de moeite waard; naast de oogst van eetbare bloemknoppen is ze ook gewoon een heel mooie plant met grijs blad. En als je de bloemknoppen niet oogst maakt ze grote, paarse distelachtige bloemen.
Artisjok
€2.50
De artisjok is een vaste plant, ze is (semi) wintergroen, en in niet al te koude winters (en met wat bescherming) redelijk winterhard. De plant ziet er uit als een grote distelachtige.
Uitverkocht
| Potmaat in liter | |
|---|---|
| Onderstam | |
| Latijnse naam |
