Eeuwige Kool

Eeuwige kool houdt van ietwat vochtige goed doorlatende grond en groeit zowel in de halfschaduw als in de volle zon. De licht, tot donkergroene bladeren staan dicht op elkaar ingeplant maar vormen in tegenstelling tot andere koolgewassen geen kool, maar een krop van losse bladeren. Je kunt al heel vroeg in het jaar van deze kool oogsten. Anders dan bij de andere bladkolen pluk je niet alleen de onderste bladeren, maar ook de top. Hierdoor maakt de plant nieuwe scheuten aan en vertakt hij steeds meer tot je een bossige plant hebt van zo’n meter in alle richtingen. Eeuwig moes heeft een vrij oppervlakkig wortelstelsel hierdoor is het belangrijk om tijdens droge perioden voldoende water te geven.