Witte Bes (Witte Hollander)

De witte bes (‘Witte Hollander’, witte aalbes), een van de oudste rassen aalbessen, is een struik die het goed doet op alle grondsoorten en tegen de wintervorst kan. Hij staat het liefst in de volle zon. Hoe meer zon, hoe lekkerder de vruchten. Het is een mooie opgaande struik (volwassen hoogte is rond 120 cm) die een rijke oogst geeft aan witte doorzichtige bessen. Verwijder voor een goed, groeiende en dragende struik regelmatig de dunne en oudere takken. De bessen groeien op de een- en tweejarige takken, de oudere takken kun je dus het beste wegsnoeien want daar komt geen oogst meer aan. Doe dit na de winter of na de oogst. Bloeitijd is vanaf april. Vanaf begin juli zijn de bessen rijp. Ze hebben een vrij zoete smaak. Door het hoge sapgehalte van de bessen zijn deze goed te gebruiken voor sap en jam.